Saisonkarte

Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Charme, welcher nicht zu letzt durch die typischen saisonalen Speisen bestimmt wird. Wer freut sich nicht auf den ersten Spargel im Frühjahr, frischen Pfifferlingen im Sommer oder den deftigen Gänsebraten im Winter. Unsere Küche orientiert sich am Wechsel der Jahreszeiten, denn so können wir optimale Frische garantieren und Sie mit delikaten Kreationen und kreativen Kombinationen verwöhnen. Auf dieser Karte finden Sie die Speisen, die wir in diesen saisonalen Zeiträumen anbieten.

Januarkarte

811. Lünzumer Ziegenkäse

Feldsalat / Preiselbeerfeigensauce / Reibekuchen / Walnuss
9,80 €

812. Waldpilzcremesuppe

Miniknödel / Crème fraîche
6,90 €

813. Gänsebrust

Maronensauce / Apfelrotkohl / Bratapfel / Kartoffelknödel
31,90 €

814. Hirschedelgulasch aus der Keule

Raesfelder Zuchtchampignons / Butterspätzle / Apfelrotkohl
24,80 €

815. Rinderfilet

Burgundersauce / Kartoffelbällchen / geschmorter Speckchicoree
39,90 €

816. Vegetarische Knödel-Pilz-Pfanne

Zuchtchampignons / Parmesan / Salat
20,90 €

817. Dessert: Kaiserschmarrn

mit Vanillesauce/Sahne
6,50 €

Rotweinempfehlung

2022er Merlot trocken
Weingut Huff Rheinhessen
0,2l · 7,80 €

2023er Weißburgunder trocken
Weingut Tina Pfaffmann
0,2l · 7,80 €